正宗橋頭福建蝦麺 / ホッケンミー(福建麺)

正宗橋頭福建蝦麺とは、ペナン島にある朝食と昼食のお店で、ホッケンミー(福建麺)とローミー(鹵麺)を提供しています。ドリンクはペナン名産のナツメグを使ったジュース等あります。ホッケンミーとローミーの麺は米麺と小麦麺、またはその両方のハーフを選べます。

ホッケン・ミーは国や地域によって様々なスタイルがあります。ペナン式は海老や豚肉を煮込んで出汁をとったスープを使う、ピリ辛の汁そばです。他の地域では焼きそばスタイルが一般的です。

マレーシアのミシュランガイドで、ビブグルマンに認定されたことがあります。世界遺産であるジョージタウンの中にお店があります。店の英語表記は「Bridge Street Prawn Noodle」になります。

ホッケンミーのスープはあっさりしており、海老がガツンと来るわけではありません。日本人でも食べやすい味と美味しさになっています。

ドリンクのテイクアウトはRM0.20が追加されます。